料理茶屋  きたのりょう

【先付け】
ぜんまい信田煮　高野豆腐含ませ

【前菜】
萵苣董　独活　紅梅掛け　
子持ち昆布浸し　壬生菜　筍　散し菊花　
鮟肝添え海苔佃煮　芽葱

【吸い物】
牡蠣真丈　春菊　へぎ柚子

【御造り】
縞鯵　鮃　鮑
クリスタル　大葉　水前寺海苔　ラディッシュ　肝醤油

【煮物】
蓮根饅頭　
銀杏　椎茸　占地　法蓮草　生姜餡

【焼き物】
魳のけんちん焼き
海老塩焼き　花豆　酢橘

【強肴】
飛騨牛厚切りしゃぶしゃぶ
下仁田葱　長芹　笹垣牛蒡　薬味

【食事】
岐阜コシヒカリ　赤出汁　香の物

【水菓子】
紅マドンナ　和三盆

飛騨路が冬の空気に包まれる年の瀬に、過ぎ行く日々を振り返るこの季節。
古民家のような、どこか懐かしい料理茶屋では冬の味覚と飛騨の新鮮食材を使用し、郷土の旨味を生かした会席料理をご用意いたします。
清らかな水と豊かな自然に育まれた地元銘酒とともに、どうぞごゆっくりお楽しみください。