料理茶屋  きたのりょう

【前　菜】
烏賊海鼠腸和え　花山椒
南瓜寄せ　海老　焼きパプリカ　美味出汁　山葵
菜の花辛子醤油漬け朧昆布巻　キャビア
のし梅チーズ　黒豆松葉串　ちょろぎ
唐墨大根
 
【吸い物】
日の出白玉そぼろ鋳込み
堀川牛蒡すり流し　揚げ油　金箔
 
【御造り】
本日のお造り三種盛り
あしらい一式

【焼き物】
鰤塩焼き
筍木の芽焼き　金柑蜜煮　始神
 
【揚げ物】
雲子黄身衣揚げ出し風
慈姑　茄子　紅葉卸し　浅月
 
【強　肴】
飛騨牛鉄板焼き
下仁田葱　ブロッコリー
山葵　岩塩　タレ
 
【食　事】
岐阜コシヒカリ
赤出汁　香の物
 
【水菓子】
メロン　甘王　琥珀ジュレ　クコの実


飛騨路が冬の空気に包まれる年の瀬に、過ぎ行く日々を振り返るこの季節。
古民家のような、どこか懐かしい料理茶屋では冬の味覚と飛騨の新鮮食材を使用し、郷土の旨味を生かした会席料理をご用意いたします。
清らかな水と豊かな自然に育まれた地元銘酒とともに、どうぞごゆっくりお楽しみください。