季節の
プラン

【春限定!山菜&飛騨牛プラン】料理茶屋「北乃寮」から春の贈り物♪

2021年3月1日~5月31日

【春限定!山菜&飛騨牛プラン】料理茶屋「北乃寮」から春の贈り物♪
13,200円
【先付け】
丸玉地蒸し 鼈甲餡 生姜          

【前   菜】
こごみ黒胡麻和え
山独活田舎味噌炒め
金針菜酢漬け 朧昆布
芹醤油漬け
結びのびる 辛子酢味噌掛け
蕨豆腐 割醤油 山葵          

【お吸物】
蛤潮仕立て
筍 鳴門若布 菜の花

【お造り】
本日のお造り
あしらい一式    

【焼き物】
飛騨牛朴葉味噌焼き
椎茸 占地 白髪葱
  
【揚げ物】
山菜天麩羅
蓮 蕗の薹 タラの芽 茗荷      

【食   事】
天子と山菜の釜飯 黄金の煌き (写真は2人前のイメージ)

【留 椀】
赤だし

【香の物】
二種

【水菓子】
旬のフルーツ  

※お肉・山菜・味噌・川魚をお召し上がりになれないお客様はご予約をお控えくださいませ。

※掲載写真はイメージです。

※アレルギーがございましたら、3日前までにご連絡ください。
  (アレルギー食材として排除が難しいものもございますので、ご理解くださいますようお願い申し上げます)

詳しくはこちらをご確認ください

※献立は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。

おすすめ

4月の献立【旬】

2021年5月上旬まで

4月の献立【旬】
11,000円
【前 菜】
帆立千鳥漬け 水幸子 散し花穂
漬け花山葵 浜防風 菜種和え
水蛸 菜の花 海鼠腸掛け 針柚子
蛍烏賊 行者大蒜醤油漬け

【吸い物】
沢煮仕立て
金糸玉子 春キャベツ うるい 人参
牛蒡 花百合根 牛脂 胡椒

【お造り】
本日のお造り
あしらい一式

【焼き物】
焼き天子蕗味噌掛け
酢取茗荷 焼き天豆

【名 物】
飛騨牛鉄板焼き
玉葱 青唐 
岩塩 たれ

【煮 物】
蛸桜煮 蕗 桜麩
若布 筍

【食 事】
じゃこ飯 
叩き木の芽

【留 椀】
赤出汁
青さ海苔 浅月 粉山椒

【香の物】
二種

【甘 味】
峰岡豆腐

※掲載写真はイメージです。

※アレルギーがございましたら、3日前までにご連絡ください。
  (アレルギー食材として排除が難しいものもございますので、ご理解くださいますようお願い申し上げます)

 詳しくはこちらをご確認ください

※献立は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。

おすすめ

4月の献立【悦】

2021年5月上旬まで

4月の献立【悦】
16,500円
【前 菜】
帆立千鳥漬け 水幸子 散し花穂
漬け花山葵 浜防風 菜種和え
水蛸 菜の花 海鼠腸掛け 針柚子
蛍烏賊 行者大蒜醤油漬け

【吸い物】
沢煮仕立て
金糸玉子 春キャベツ うるい 人参
牛蒡 花百合根 牛脂 胡椒

【お造り】
本日のお造り
あしらい一式

【焼き物】
焼き天子蕗味噌掛け
酢取茗荷 焼き天豆

【名 物】
飛騨牛鉄板焼き
玉葱 青唐
岩塩 たれ

【冷やし鉢】
車海老吉野煮
独活白煮 かぎ蕨 
筍 蕗 木の芽 

【揚げ物】
稚鮎唐揚げ
たらの芽 酢橘

【食 事】
飛騨牛握り寿司
がり

【留 椀】
赤出汁
青さ海苔 浅月 粉山椒

【甘 味】
峰岡豆腐
一口菓子



 

※掲載写真はイメージです。

※アレルギーがございましたら、3日前までにご連絡ください。
  (アレルギー食材として排除が難しいものもございますので、ご理解くださいますようお願い申し上げます)
 
詳しくはこちらをご確認ください

※献立は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。

こちらのコースの宿泊プランをご希望の場合は、
上記11,000円のコースにプラス5,500円で受け賜っております。
お問い合わせください。

おすすめ

【飛騨牛朴葉味噌&熟成古酒セットプラン】飛騨の特産と岐阜の熟成古酒を堪能

通年

【飛騨牛朴葉味噌&熟成古酒セットプラン】飛騨の特産と岐阜の熟成古酒を堪能
16,500
・料理長おすすめ料理(3品)

・飛騨牛朴葉味噌(150g)

・そば

・水菓子

【熟成古酒 ダルマ正宗3種のみ比べ】付
5年古酒・10年古酒・20年古酒(各60ml)

※掲載写真はイメージです。

※アレルギーがございましたら、3日前までにご連絡ください。
  (アレルギー食材として排除が難しいものもございますので、ご理解くださいますようお願い申し上げます)

詳しくはこちらをご確認ください

※献立は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。

【アニバーサリープレート】

お誕生日や結婚記念日など特別な日に、皆様の気持ちを少しプラス...。
ご夕食の最後に「アニバーサリープレート」をご用意させていただきます。

お祝いの気持ちや感謝の気持ちを真っ白なお皿にチョコレートで描きます。
プレートの他、グラススパークリングワインや花束など、お好みでお選びいただけますよう、4つのコースをご用意致しました。

皆様の心を『アニバーサリープレート』でお届けください。
心に残る、思い出の記念日に☆

アニバーサリープレート   1,980円

セットA  3,300円
アニバーサリープレート・スパークリングワイン2杯

セットB    5,940円
アニバーサリープレート・スパークリングワイン2杯・
フラワーアレンジメント

セットC   7,260円
アニバーサリープレート・スパークリングワイン2杯・花束

※ボトルスパークリングワインに変更は +2,640円
※スパークリングワインはノンアルコールカクテルに変更いただけます。
※2日前までにご予約ください。
(写真はイメージです)

【ホールケーキ】

お誕生日や結婚記念日など特別な日に、皆様の気持ちをこめてホールケーキをご用意させていただきます。

お祝いの気持ちや感謝の気持ちをチョコレートプレートに描きます。
(※英語は20文字前後・日本語は15文字前後)

サイズ
 5号(15㎝) 3,300円
 6号(18㎝) 3,850円
 7号(21㎝) 4,950円
 8号(24㎝) 6,600円
10号(30㎝)  9,900円


※チョコレートホールケーキに変更は +550円
※2日前までにご予約ください。
(写真はイメージです)

メニューMenu

  • 季節のディナーコース
  • 季節のオードブル盛り合わせ
  • 本日のスープ
  • スズキとオマールエビのポワレ 焼きナスのマリネと共に
  • お口直しのグラニテ
  • 飛騨牛A5ランクフィレ肉のグリエ 松茸香る赤ワインソース トリュフ添え
  • 青い炎のフランベデザート『チェリー・ジュピレ』
  • パン
  • コーヒー

※メニューは食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。

メニューMenu

  • オードブル
  • スープ
  • A5等級飛騨牛のグリル
  • サラダ
  • デザート盛り合せ
  • パン
  • コーヒー

※メニューは食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。