ロビーラウンジエビアン

エビアン

庭園と天然木の装飾、
贅を尽くした寛ぎ空間

欅の一本柱がそびえ立ち、窓いっぱいに広がる日本庭園が開放的なロビーラウンジ。
滝が流れ、鯉や合鴨たちが気持ちよさそうに戯れる姿に、ほっと一息しませんか。
オリジナルの美肌スイーツや、小腹に嬉しい軽食を多数ご用意しております。

営業時間 8:00~23:00(L.O 22:00)
場所 飛泉閣 1階
席数 105席(テーブル席・カウンター)
ご予約 予約可
クレジットカード VISA / Master / JCB / Amex / Diners
電子マネー Suica,TOICA,ICOCA,PASMO,manaca,Kitaca,nimoca,SUGOCA,はやかけん / iD / Alipay / PayPay
喫煙可否 全面禁煙

ここでしか味わえないイメージ

ここでしか味わえない

下呂でしか味わえない
Gスイーツ」をはじめ、
四季折々地元産の食材を使い
丁寧に手作りしております。
日本庭園が広がる
ロビーラウンジで
お好みのケーキとお飲物を
お召し上がりください。

人の心を癒すスイーツイメージ

人の心を癒すスイーツ

飛騨の四季を映し出す
日本庭園が自慢のエビアン。
下呂温泉にお越しいただいた皆様が、
湯めぐりや観光の合間に
ほっと一息できますよう、
地元の新鮮な牛乳や卵、
フルーツを使用したスイーツを、
一つ一つ心を込めてお作りしております。
お気に入りのお席での甘いひとときを、
どうぞお楽しみください。

季節の
プラン

春のアフタヌーンティー

2021年3月1日~5月31日

春のアフタヌーンティー
3,300円
水明館専属のパティシエが季節の果物と素材にこだわり考案した、1日20食限定のアフタヌーンティー。
ラウンジからは錦鯉や合鴨が気持ちよさそうに戯れる日本庭園を見渡すことができ、
ゆっくりと流れる優雅なひと時をお過ごしいただけます。

~M E N U~
・苺ムース
苺の香りいっぱいのふんわりムースとフランス産苺ピューレを使い、ダックワーズ生地と合わせた口当たりの軽い食感のスイーツ。切り分けたときの美しい断面は、手間をかけて作ったからこそです。
 
・苺と桜のモンブラン
サクサクのブリゼの上に、もちもちの求肥生地、ロールケーキ、苺をのせ、さくら餡で仕上げた春香るモンブランです。トッピングのドライラズベリーのさっぱりとした酸味がアクセントです。

・ピスタチオムース
イタリア産のピスタチオペーストをホワイトチョコと合わせ、ラズベリーのジュレ、フイヤンティーヌで仕上げた甘さと酸味、触感の楽しめる一品。
 
・レアチーズ
シュクレ生地に北海道産クリームチーズ、濃厚なマンゴーピューレと少し癖のあるパッションピューレを絶妙なバランスで混ぜ合わせた滑らかで、さっぱりとした食感。

・苺シュー
自家製のシュー生地とカスタードクリームを使用した人気の下呂シューを苺チョコでコーティングし、ちょこんと一口バージョンにアレンジしてみました。
 
・ウィークエンド
レモンピールと果汁をパウンド生地と合わせ、しっとり焼き上げました。

・タルト
旬のフルーツが華やかなプチタルト。フルーツの風味を活かすため、使用するダマンドは甘さ控えめに仕上げました。タルトのサクサクとした食感とフルーツの相性は抜群です。

・ベイクドチーズ
マスカルポーネをふんだんに使用し、クリームチーズと合わせ、生クリームとたっぷりの卵で濃厚な味わい。

・フォンダンショコラ
CACAOBARI社のスイートチョコにたっぷりのバターを使ったフォンダンショコラは生チョコの様ななめらかなくちどけをお楽しみ頂けます。

・野菜のキッシュ
飛騨のきのこと7種類の野菜を使用したヘルシーなキッシュです。きのこが野菜だしをたっぷり吸い込んでいるので、どこを食べても旨みがたっぷり。仕上げにチーズをのせてこんがり仕上げました。
 
・コーンパン
コーンの甘さともっちりした食感が特徴のコーンパン。お子様にも食べやすいよう、優しく焼き上げました。
 
・四元豚のパストラミ
ブラックペッパーが効いた四元豚のパストラミとまろやかな北海道産のクリームチーズのコンビネーションが絶妙なセイボリー。
 
~お飲物~
■ワンドリンク
コーヒー・紅茶・ジャスミンティ・カモミール・抹茶・オレンジジュース・スパークリングワイン(ノンアルコール)
 
■フリードリンク [2時間] (追加料金550円)
コーヒー・紅茶・ジャスミンティ・カモミール
 
【ご利用時間】
13:00~17:00
 
※写真は2人前のイメージです

スイーツコレクション

ケーキセットは+440円でご利用いただけます。(セットドリンク/コーヒー・紅茶・ジャスミンティー・カモミール・オレンジジュース)

下呂シュー 660円

下呂シュー 660円

さっくさくのシュー生地に、飛騨産牛乳と地卵を使用した 自家製カスタードとホイップクリームをたっぷりと挟んだ、約30cmあるロングシュー!
シナモンの香りがアクセントに。

下呂シューパルフェ 660円

下呂シューパルフェ 660円

フルーツグラノーラ、バニラアイス、抹茶ケーキ、カスタード、天領酒造の甘酒をつめたカップに人気の下呂シューをまーるくアレンジしてのせたパフェです。

※日替わりで春のケーキもご用意しております。
 [期間 2021年3月1日~5月31日]
 

苺と桜のモンブラン 880円

苺と桜のモンブラン 880円

サクサクのブリゼの上に、もちもちの求肥、ロールケーキ、苺をのせ、さくら餡で仕上げた春香るモンブランです。

ピスタチオムース 660円

ピスタチオムース 660円

イタリア産のピスタチオペーストをホワイトチョコと合わせ、ラズベリーのジュレ、フイヤンティーヌで仕上げた甘さと酸味、触感の楽しめる一品。

季節のショートケーキ 715円

季節のショートケーキ 715円

飛騨産の米粉で作ったふわもちのスポンジケーキと旬のフルーツを使ったあっさりと食べやすいショートケーキです。小麦粉(グルテンフリー)不使用なので、健康志向の方やアレルギーの方にオススメです。

レアチーズ 660円

レアチーズ 660円

シュクレ生地に北海道産クリームチーズ、濃厚なマンゴーピューレとパッションピューレを混ぜ合わせた滑らかで、さっぱりとした食感。

ブルーベリータルト 660円

ブルーベリータルト 660円

ブルーベリーの風味を活かすため、使用するダマンドは甘さ控えめに仕上げました。タルトのサクサクとした食感とフルーツの相性は抜群です。

温かいお飲み物

  • ブレンドコーヒー

    660円

  • アメリカンコーヒー

    660円

  • エスプレッソコーヒー

    660円

  • カフェオレ

    660円

  • ココア

    715円

  • 紅茶 [オーガニックアールグレイ]

    660円

  • ハーブティー各種
    [オーガニックスプリングジャスミン・カモミールシトラス]

    660円

  • 抹茶・和菓子セット

    990円

  • 甘酒

    605円

冷たいお飲み物

  • アイスコーヒー

    660円

  • オーガニックジンジャーピーチティー

    660円

  • アイスカフェオレ

    660円

  • 飛騨りんごジュース

    605円

  • 下呂産トマトジュース

    605円

  • オレンジジュース

    605円

  • グレープフルーツジュース

    605円

  • コーラ

    605円

  • レモンスカッシュ

    605円

※コーヒー・紅茶・ハーブティーは有機栽培のものをご用意致しております。

生ビール

  • アサヒエクストラコールド

    825円

  • アサヒエクストラコールド ドライブラック

    825円

  • キリン魔法のジョッキ

    825円

  • キリンフローズン生

    825円

ワイン [ジネステ ボルドー 赤・白]

  • グラス

    935円

  • ハーフボトル

    2,750円

  • フルボトル

    4,950円

軽食メニュー

  • 下呂産とちみつハニートースト (ワンドリンク付)

    1,210円

  • 下呂産とちみつハニートースト 単品

    770円

  • ビーフカレー 温泉卵添え サラダ付 (ワンドリンク付)

    1,540円

  • ビーフカレー 温泉卵添え サラダ付 単品

    1,100円

下呂産とちみつハニートースト

下呂産とちみつハニートースト

ビーフカレー 温泉卵添え サラダ付

ビーフカレー 温泉卵添え サラダ付

ドリンクは以下からお選びいただけます。
・コーヒー(ホット・アイス)
・紅茶(オーガニックアールグレイ)
・ハーブティー(ホット・アイス)各種
・オレンジジュース

スナックメニュー

  • 水明館特製ソーセージ

    880円

  • チーズクラッカー

    1,320円

水明館特製ソーセージ

水明館特製ソーセージ

チーズクラッカー

チーズクラッカー

メニューMenu

  • オードブル
  • スープ
  • A5等級飛騨牛のグリル
  • サラダ
  • デザート盛り合せ
  • パン
  • コーヒー

※メニューは食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。