お部屋食

17,600円

「飛騨牛をたくさん食べたい！」というお客様におすすめ♪
飛騨牛をステーキ・にぎり・小鍋仕立て・柔か煮で味わう総料理長一押しの会席です。

【先　附】
温燻サーモン　焼目栗
千枚蕪　セロリ　キャビア
柘榴　加減酢ジュレ
振りライム　洋梨のクーリー
 
【前　菜】
飛騨牛握り二種
煎り酒餡　山葵　浅月　生姜
味噌漬け豆腐と赤蕪松葉刺し
公孫樹丸十檸檬煮　酢取茗荷
柿玉子　押し銀杏　胡桃花梨糖
菊菜と菊花胡麻クリーム掛け
 
【椀替り】
清水小鍋仕立て
飛騨牛　三つ葉　巻白菜　針生姜
胡麻豆腐　花弁茸　黒胡椒
 
【造　里】
鯛　鮪　金山寺山葵味噌　大葉
水玉剣　賽の目長芋　山葵　花穂
紅心大根　菊花寄せ　土佐醤油
 
【焼　肴】
セロハン包み焼
赤魚柚庵焼　飛騨牛一口コロッケ
マッシュルーム　南京　紅葉麩
 
【温　物】
飛騨牛柔か煮　針人参
近江蕪含め煮　馬鈴薯クリーム
青梗菜　振り柚子　芥子
 
【強　肴】
飛騨牛サーロインステーキ
エリンギ　二色パプリカ　小玉葱
ズッキーニ　大蒜チップ　岩塩
芥子醤油　チリ酢　檸檬
 
【御　飯】
 
【　汁　】
赤出汁
薄揚げ　小松菜　粉山椒
 
【香の物】
柴漬け　南京　べったら漬け
 
【水　物】
林檎　無花果　蜜柑　アロエ
柚子ゼリー
ソイフルーツ最中


※小学生(小人A) 料理は大人料理から何品か変更になります。 【焼肴はつきません】 


※飛騨牛ステーキを【飛騨牛食べ比べ】に変更　＋3,300円


※飛騨牛ステーキを【飛騨牛フィレ肉】に変更　＋4,400円

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※掲載写真はイメージです。

※アレルギーがございましたら、3日前までにご連絡ください。
  (アレルギー食材として排除が難しいものもございますので、ご理解くださいますようお願い申し上げます)
　詳しくはこちらをご確認ください

※献立は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。

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