ご宿泊はもちろん、日帰りでも下呂温泉とランチバイキングをはじめとする様々なお食事をお楽しみいただけます。

オープンキッチンでのランチバイキング、個室での会席プラン、「北乃寮」での昼会席プラン、「バーデンバーデン」でのレディースプランやデトックスプランなど、お好みに合わせてお選びいただけます。

日本料理の味の基本をなすものは、なんといってもだしです。だしが料理のすべてを決定づけるといっても過言ではありません。日本料理の場合、だしの材料の中核をなすのはかつお節です。つまり、だしの良し悪しはかつお節にかかっているといってもいいわけです。当館では選りすぐりの最良のかつお節を使用し添加物を一切使わずつくり上げております。手間ひまかけてつくっただし汁を使い、一品一品丁寧につくり上げるお料理を是非ご賞味ください。 飛騨ならではの食材を中心に四季の食膳をおしゃれに、美味に彩ります。 厳選された旬の食材を使い一品一品丁寧に手づくりした会席膳。 臨場感あふれる調理の様子や音、香りも大切なおもてなしの一部分と考えております。 飛騨の古民家を思わせる郷愁あふれる店内で旬の味を堪能。 どこか懐かしい居心地のよい空間。ゆったりとしたお時間をオシャレに演出いたします。 ロビーラウンジ脇にあるめん処。特製ラーメンをはじめ各種お夜食とお飲み物をご用意いたしております。