요리ㆍ레스토랑 & 바

스이메이칸 > 요리ㆍ레스토랑 & 바

엄선된 계절의 식재료와 지역 농가와 연대해 키운 신선한 야채를 사용. 쉐프가 음식 하나 하나에 정성을 담아 손으로 직접 만든 요리를 즐겨 주십시오.

방ㆍ연회장

요리장이 엄선한 다싯물을 사용하여 음식 하나 하나에 정성을 담아 손으로 직접 만든 회석요리. 소재의 맛을 소중히 하여 신중하게 고른 양질의 가다랭이포를 사용하여, 첨가물은 일체 사용하지 않고, 많은 정성을 기울여 만든 ‘다싯물’로 만들고 있습니다.

코스요리 일례
8,400엔~
계절요리, 계절찰밥, 계절의 작은 냄비요리, 사시미, 바다생선 또는 민물생선 구이, 일본산 쇠고기 박잎 된장구이, 밥, 국, 채소절임, 과일
추가요리 일례 ㆍ히다 쇠고기 스테이크 3,500엔~
ㆍ히다 쇠고기 박잎 된장구이 3,500엔~
ㆍ히다 쇠고기 맛 샤브샤브 3,500엔~
ㆍ히다 쇠고기 부드러운 조림 1,500엔~
ㆍ모듬회 2,000엔~
ㆍ야채튀김 1,500엔~
ㆍ모듬튀김 2,000엔~

오픈키친 다이닝

일식, 양식의 오픈 키친을 설치한 식당에서 만든 따뜻한 요리를 드셔 보십시오.

코스요리 일례
8,400엔~
전채요리, 가벼운 국물요리, 사시미, 가벼운 밥·면 종류, 생선구이, 찜요리, 가벼운 안주 요리, 밥, 국, 절임반찬, 술과 음료수
추가요리 일례

<일식>
・히다 쇠고기 박잎 미소(된장) 스테이크 3,500엔
・히다 쇠고기 스키야키 3,500엔
・히다 쇠고기 샤브샤브 3,500엔
・히다 쇠고기 부드러운 조림 1,500엔
・계란찜 800엔
・야채튀김 1,500엔
・모듬회 시가(時価)


<양식>
・히다 쇠고기 함박스테이크 1,600엔
・새우튀김 1,600엔
・콘 포타주 450엔
・히다 쇠고기 볶음밥 1,500엔

요리찻집 ‘기타노료’

지역 고장술을 비롯한 맛있는 다양한 술과 자연과 환경의 혜택을 듬뿍 받은 제철 식재료를 선보입니다. 가족들과 친구들, 커플과 함께 가볍게 술잔을 나누면서 제철 미각에 입맛을 돋구시기 바랍니다. 개인실의 방과 이로리 화로, 카운터 등 다양한 좌석을 갖추고 있습니다.

장소 산스이카쿠 지하 1층
시간 11:30~14:00(최종주문 14:00), 17:00~23:00(최종주문 22:30)
코스요리 일례
9,240엔~
매실주, 계절 기본안주, 계절 전채요리, 계절 장국, 사시미, 계절 조림, 히다 쇠고기 철판스테이크, 바다생선 또는 민물생선 구이, 계절 튀김, 밥, 국, 채소절임, 과일
메뉴 일례

<런치>
・히다 쇠고기 덮밥 ※여러가지 스타일 1,450엔~
・히다 쇠고기 구이 벤또 2,000엔
・히다 쇠고기를 얹은 스시 세트
(메밀국수 또는 우동, 계절 과일제공 ) 1,750엔
・미니 치라시스시 계절 세트
(메밀국수 또는 우동, 계절 과일제공) 1,450엔
・회정식 2,200엔
・히다 쇠고기 박잎 미소(된장) 스테이크 정식 4,100엔
・히다 메밀국수(온・냉) 900엔
・이나니와 우동(온・냉) 900엔
기타
<G 런치>
・히다 쇠고기 덮밥 젠(膳 )요리 2,300엔
<술과 음료>
・게로 향토맥주・원천(源泉) 으로 담근 '게로 맥주' 900엔
・아사히 슈퍼 드라이 생맥주
'드라이 프리미엄' 800엔
・일본 청주 700엔~
・소프트 드링크 550엔~
기타


<디너>
*17시~20시
・명물'히다 쇠고기 철판구이 고젠(御膳)요리' 5,900엔
・특선'히다 낫토 돼지고기 박잎 미소(된장) 구이 고젠(御膳)요리' 5,000엔
*20시~22시
・각종 회 1,450엔~
・히다 쇠고기 요리 2,800엔~
・오쿠미노 토종닭 소스구이 1,100엔
・히다 낫토 돼지고기 통삼겹 조림 1,400엔
・야채절임 스테이크 800엔
・은어 젓갈 1,100엔
・토종닭 계란 다시말이 1,100엔
기타
<술과 음료>
・히다 각종 소주 700엔~
・히다 각종 향토술 700엔~
・시음술 세트(향토술 5종, 가벼운 술안주) 1,700엔
・아사히 슈퍼 드라이 생맥주
'드라이 프리미엄' 800엔
・소프트 드링크 550엔~
기타

유럽풍 레스토랑 ‘바덴바덴’

숙박이나 당일치기 여행 외에도 기간한정 특별플랜과 다양한 페어도 마련해 두고 있습니다. 벽돌 구조의 차분한 공간 속에서 자신있게 제공해 드리는 히다 쇠고기 요리와 히다의 식재료를 풍부하게 사용한 프렌치 코스를 꼭 음미해 주십시오.

장소 산스이카쿠 1층
시간

영업시간:7:00 ~ 10:00 / 11:00 ~ 21:00

[ 아침7:00 ~ 9:00(L.O) 점심11:00 ~ 14:00(L.O) 저녁17:00 ~ 20:00(L.O) ]

코스요리 일례
6,300엔~
히다 식재료를 사용한 오드블, 오늘의 스프, 신선한 생선 소테, 특선 히다 쇠고기 등심 그릴, 특선 모듬 디저트, 빵, 커피 또는 홍차
메뉴 일례

<오리지널 블랙퍼스트 <떼루아>> 4,000엔
・게로산 토마토, 히다 사과, 히다 복숭아, 게로산 블루베리, 게로산 모과 풍미의 두유
・히다 낫토돼지고기 햄과 다카야마산 모짜렐라 치즈, 자가제 스모크 연어와 아보카드, 다카야마산 리코타 치즈
・히다 낫토돼지고기 베이컨과 온천계란 에그 베네딕트, 히다 낫토돼지고기 소시지 , 해쉬 포테이토, 메스클런 샐러드(푸른 어린 채소들로 만든 샐러드)
・현지산 계란을 사용한 프렌치 토스트, 게로산 꿀과 사과버터를 곁들임
・계절과일의 프루츠 콤포트와 요구르트, 게로산 블루베리 잼
・커피 또는 홍차 또는 과일 티

 

<런치>
・바덴 런치 세존 코스 1,800엔
・바덴 런치 쉐프 코스 2,600엔
・특선 히다 쇠고기 그릴 코스 5,800엔~
・타라바 게와 자가제 토마토소스의 아라비아따 파스타 1,800엔
・히다 쇠고기와 온천계란의 볼로네제 파스타 1,600엔
・히다 쇠고기와 히다 버섯 카레(런치한정) 1,500엔
・히다 쇠고기 함박스테이크 온야채 곁들임 1,600엔
・히다 낫토 돼지고기 그릴
자가제 간 무 폰즈소스 1,600엔
기타
<G 런치>
・스이메이칸 프레미엄 버거 세트
(런치 20식 한정 ) 1,500엔
<술과 음료>
・소믈리에 셀렉트 글라스 와인 각종 800엔~
・스탭 오리지널 논알콜 칵테일 700엔
・향토맥주 원천(源泉)으로 담근 '게로 맥주' 900엔
・히다 사과 주스 550엔
・게로산 토마토 주스 550엔
기타

 

<디너>
・계절 디너 코스 3,600엔~
・자가제 비프 시츄 코스 4,200엔
・특선 히다 쇠고기 그릴 코스 5,800엔~
・히다 쇠고기 함박스테이크 코스 2,800엔
・히다 낫토 돼지고기 그릴 코스 2,800엔
・오늘의 오도블 1,200엔
・3종 모듬 치즈 1,200엔
・이탈리아산 햄 모듬 600엔
기타
<술과 음료>
・소믈리에 셀렉트 글라스 와인 각종 800엔~
・아사히 슈퍼 드라이 생맥주
'엑스트라 콜드' 750엔
・향토맥주 원천(源泉)으로 담근 '게로 맥주' 900엔
・히다 사과 주스 550엔
・게로산 토마토 주스 550엔
기타

차이나룸 '류유리'

광동요리를 베이스로 신중국 스타일의 레스토랑, 차이나룸 '류유리'가 8월 1일 오픈했습니다! 히다 식재료의 맛을 살린 부드러운맛의 요리를 꼭 드셔 보십시오. 상어 지느러미 요리와 북경 오리구이, 전복 굴소스 볶음이 들어간 코스와 가볍게 드실 수 있는 라이트 코스, 세트·주문요리 등을 준비하고 있습니다. 소믈리에가 셀렉트한 와인과 중국술 등 각종 술 종류를 갖추고 있으니 요리과 같이 드셔 보십시오.

장소 산스이카쿠 1층
시간 영업시간:11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 24:00
[런치(토일 및 공휴일 한정) 11:00 ~ 14:00(L.O) ]
[코스・세트 요리17:00 ~ 21:00(20:00L.O )]
[면류・주문 요리  21:30 ~ 24:00(23:30L.O) ]
메뉴 일례

<런치 >
・중화면과 볶음밥 세트 1,600엔
・히다(飛騨) 런치 코스 1,800엔
・딤섬과 중화죽 코스 2,000엔
・히다쇠고기 중화스테이크 코스 3,500엔
・요리장 특제샹탕 상어 지느러미 요리 코스 4,800엔

<디너>
・디너 세트 메뉴 3,000엔
・디너 코스 5,000엔~

・히다 낫토돼지고기 탄탄면 1,200엔
・히다쇠고기 앙카케 면 2,300엔
・소금 라면 1,000엔
・현지산 토마토 새우 칠리 소스 1,500엔
・히다쇠고기 XO소스 3,500엔
・히다 낫토돼지고기 만두(5개) 800엔
・소룡포(3개) 600엔

<술 종류>
・글라스 와인 900엔~
・생맥주 750엔~
・소흥주(글라스) 1,300엔~

바 ‘마로네’

히다 민가풍의 바이며, 거장의 솜씨를 곳곳에 잘 살려 목조건물의 정수를 느낄 수 있는 분위기를 연출합니다. 나무의 따스함을 느끼게 하는 떡갈나무 카운터에서 바텐더와의 편안한 시간을 즐겨 주십시오.

장소 히센카쿠 1층
시간 영업시간:7:00 ~ 10:00 / 11:00 ~ 21:00
[아침7:00 ~ 9:00(L.O) 점심11:00 ~ 14:00(L.O) 저녁17:00 ~ 20:00(L.O) ]
메뉴 일례

<쇼트 칵테일>
・마티니 1,000엔
・마르가리타 1,000엔
・김리트 1,000엔
기타 1,000엔~


<롱 칵테일>
・진토닉 900엔
・모스코 뮬 900엔
・솔티 도그 900엔
기타 900엔~


<버번 위스키>
・포어 로제스 블랙 1000엔
・와일드 터키 13년 1,500엔
・I.W 하퍼 12년 1,100엔
기타 900엔~


<스카치 위스키>
・시바스 리갈 1,000엔
・올드 파 12년 1,400엔
・발렌타인 17년 1,800엔
기타 1,000엔~


<국산 위스키>
・후지산로쿠 18년 2,800엔
・타케츠 퓨어 몰트 900엔
・지타 900엔
기타 900엔~


<브랜디>
・산토리 X.O 1,200엔
・헤네시 X.O 2,800엔
기타 1,200엔~


<음료, 논알콜 칵테일>
・오렌지 주스 600엔
・신데렐라 900엔
・셜리템플 900엔
기타 600엔~


<푸드>
・프로슈토 1,200엔
・치즈 크래커 1,200엔
・파티시에 특제 초콜릿 600엔
・비프저키 1,000엔
기타 500엔~

로비 라운지 ‘에비앙’

느티나무를 통채로 사용하여 만든 기둥과 히다의 천연목 등을 고급스럽게 사용한 로비에 있는 티 라운지. 일본정원을 바라보는 유리창이 마치 파노라마 영화처럼 사계절 철마다의 나무 표정을 비춰줍니다. 게로의 지역 특산 스위트와 맛차 세트 등 다양한 메뉴를 준비해 두고 있습니다.

장소 히센카쿠 1층
시간 7:00~23:00(최종주문 22:30)
메뉴 일례

<음료>
・블랜드 커피(유기농) 600엔
・홍차 600엔
・스이메이칸 특제 믹스 주스 700엔
・말차 세트 900엔
・아이스 커피(유기농) 600엔
・게로산 토마토 주스 550엔
・히다 사과 주스 550엔
기타

<푸드>
・비프 카레 세트(커피 또는 홍차 제공) 1,400엔
기타

<디저트>
・스이메이칸 오리지널 '계절 케이크 세트'
(케이크+음료 1종)
※음료(커피・홍차・오렌지 주스・아이스 허브티) 900엔
・와라비모찌 700엔
・아이스크림 600엔
기타

<알콜>
・아사히 엑크스트라 콜드 750엔
・글라스 와인(레드/화이트) 800엔
기타

※표시 요금은 모두 세금 별도 요금입니다.

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