欧風レストラン「バーデンバーデン」リニューアルオープンしました♪

こんにちは、Yossyです。

10月2日に、欧風レストラン「バーデンバーデン」がリニューアルオープンいたしました!

レンガ調の店内の奥に、個室にもできる落ち着いた雰囲気のお部屋を新しく造りました。

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そして、10月1日にはレセプションパーティーを開催!

日頃お世話になっております皆様にお越しいただきました。

デザートは、やっぱりフランベデザートで演出♪

支配人の可児も、ここぞとばかり張り切っていました!

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今回のリニューアルでは、キッチンもご覧いただけますので、シェフたちも気合十分です。

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もちろん、サービススタッフも笑顔で頑張ります!

 

かにこも「Yossy~ 何をごちそうしてくれるんですか~」と、早速お誘いをいただきました。

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今後も、スタッフ一同皆様にご満足いただけますよう、より一層サービスの向上に努めて参ります。

リニューアルした「バーデンバーデン」を、どうぞよろしくお願い致します。

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9月21日は、お月見茶会が開催されました。

こんにちは!かにこです。
下呂も気持ちの良い秋晴れが続いておりますが、
先日、『お月見茶会』がありました(●´▽`●)
電灯の明かりとは違う暖かい炎の中で、
静かに流れる時間を楽しんでいただきたい、
という思いで、今回初めて夜の茶会を
開催致しました。
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お茶室「水幸庵」で薄茶、
一面窓が広がる会場で点心、
能舞台「石橋の間」で、香煎茶とお菓子を
ご用意させていただきました。
朝から、女将やYossy、スタッフと
点心会場を切り絵の行燈や照明の他、
蓑やススキを飾りました。
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当日、お月様が出なかったらYossyの出番だね!
とみんなで笑いつつ(*´艸`)
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月明かりの下、かがり火やろうそく、ライトが輝き
とってもきれいで、幻想的な空間で、
和ろうそくの明かりの下で、お茶を一服召し上がって
いただきました!

 

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秋の夜長は、ビールを楽しみませんか。

こんにちは、Yossyです。

今週は、本当に天気のいい日が続いている下呂温泉です。

夏休みも終わり、ほっと一息 なんて! できない今日この頃です。

毎日こつこつと頑張っていますが・・・

仕事を頑張った後は、やっぱりビールが美味しいですよね。

お酒が好きな私は、帰宅して 冷た~いビールを グラスに注ぎ

一杯目を一気に飲み乾すのが、楽しみの一つです!

 

さて、よくビールの試飲をしている私ですが・・・

もちろん、お仕事ですけど(^o^)

そういえば、うちの旅館って、なかなかやるな~ 思いませんか?

だって、スーパードライ「エクストラコールド」と一番搾り「フローズン生」

が、肩を並べているんです!

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なかなか見ないツーショットですよね!

実際に、お客様からも「おもしろいね~」とのお声を頂戴し

飲み比べされる方も多いとか(^o^)

かにこも、ロビーに出ると「あ~飲みたい」を連発します。

どっちが? と聞くと、もちろん飲み比べですよ! と

「おごって」目線でガンガンアピールしてきます。

 

でも、これもお客様からのお声に耳を傾けた一つです。

皆様にご満足いただけ大変嬉しく思います。

 

その他にも人気なのが、下呂産トマトのレッドアイ

このオリジナルカクテルもどちらで飲むのかは

あなたしだいです。

秋の夜長。日本庭園を眺めながらビールを楽しみませんか?

 

 

 

 

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お客様のお声から改善したこと

こんにちは、Yossyです。

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あっ!小さな改善。

 

8月も今日と明日で終わってしまうなんて~!

1ヶ月って本当に「あっ」という間に過ぎていきますよね。

さて、今日はお客様のアンケートをもとに改善したことを書きました。

毎日たくさんのアンケートやクチコミを頂戴し本当に有難うございます。

温かいお言葉・対応が悪くお叱りのお言葉・そして「こうしたらいいのに~」

という、大切なお言葉!

日々、お客様からのお声に耳を傾ける事って大切ですね!

先日もFacebookでご紹介しましたが、今年のお盆期間中は朝食のバイキング会場を

コンベンションホールに移動し、少しでもお待ち頂く時間が少なくなるよう改善しました。

これは去年いただきましたアンケートで、並んだ! 待った! のお声が多かったため

今年は、広めな会場でご用意する事にしたんです。

お陰様で待ち時間も少なく、皆様にごゆっくりお食事をしていただきました。

 

今回の改善は、

大浴場になんで「カミソリ」が置いてないの! というお声から改善しました。

確かに、お部屋にはご用意していますが、大浴場にはなかったんです。

お部屋から持っていってほしい! というのが今までの考えでした。

でも、お風呂でひげを剃られる方って多いですよね。

私は、どうもカミソリが苦手で使いませんが ( ̄д ̄)

 

そこで男性の大浴場には「カミソリ」を!

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女性の大浴場には「シャワーキャップ」を!

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ご宿泊のお客様・日帰りのお客様関係なくご利用いただけます。

また、改善したことがありましたらご紹介いたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

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箸置き一つで箸の作法が身につきますね!

こんにちは、Yossyです。

今年の夏は、岐阜県多治見市にある「蔵珍窯」の作陶展を開催しました。

その展示会に並ぶ作品の中に、鯛の箸置きがありました。

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お祝いの席にいいですよね~

私も1セット買ってしまいました(^o^)

そう言えば、普段はあまり箸置きって使わないことに気づきました。

旅館では、当たり前に準備していますが、自宅では・・・

でも、箸置きを普段から使っていると食べ方や持ち方が綺麗にみえるかも!

まずは、右手で箸を上からつかみます。
まずは、右手で箸を上からつかみます。

 

 

そして左手の上に置く。
そして左手の上に置く。

 

 

最後にバランスよく箸を持つだけ!
最後にバランスよく箸を持つだけ!

 

置く時は、この逆です。

これで、渡し橋もなくなります。

普段から使うことで、ちょっとした作法が身につきますね!

使い続ける・やり続けるって大切ですね!

 

 

 

 

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10年先の家族や友人に。 思いをこめて!

こんちには、Yossyです。

今年の夏に初めて企画した未来レター!

私の予想はいい意味で外れています。

正直、書かれるお客様は少ないかもって、勝手に思い込んでいました。

しかし、毎日レターをご購入いただきご利用いただいており

企画して本当によかった~ と実感しています。

ご家族連れのお客様は家族全員でお互いに とか!

ご友人同士や自分に とか!

もちろん、大切な人にも。

お子様向けに企画しましたが、年齢を問わずたくさんのお客様が

未来レター行きのポストに投函していただいております。

 

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そこで私も!

まずは自分に向けて書いてみようと早速購入しました。

まだ、書いてはいませんが・・・

でも、10年後って何やってんだ~。あ~53歳か~

あっという間なのか? いやいや長いのか!

とか、いろいろ考えています。

でも未来は、毎日を楽しみながら頑張っていれば、

絶対もっと楽しくなっていると思っています。

今年、自分の仕事の変化といえば、Facebookやブログをマメにやりだした事!

さて、未来の自分に向けて頑張ろう~

えっと! ちょっと話がずれましたが、

この企画8月いっぱいで終了の予定でしたが、9月30日まで延長しました(^o^)

お越しの際は、今の思いを10年先につなげてみてはいかがでしょうか。

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オフィシャルブログをはじめました!

こんちには、Yossyです。

本日からブログをスタート致しました。

今後は下呂温泉の情報や周辺の見どころを紹介して参ります。

どうぞよろしくお願い致します。

さて、下呂温泉も夏本番を迎えております。

8月1日~8月4日は下呂温泉まつりが開催され多くのお客様にお楽しみいただきました。

私も、2日目は旅館組合青年部のみこしに参加しました。

写真は、青年部のメンバーです! やく2名は、先輩と下呂大好き人間ですが・・・

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昼間は各旅館を廻り、商売繁盛を祈願!

そして、夜は街中を練り歩き大変盛り上がりました。

 

さて下呂市内もまだまだ夏祭りが開催されますのでご紹介致します。

8月7日~8日は、【ふるさと萩原夏祭り】が開催!

当館からは、お車で約15分。

8月7日は、19時~

七夕装飾コンクールや勝ち抜き綱引き大会が行われます。

街中は七夕飾りでいっぱい! そして地区対抗戦の綱引き大会は

仮装も楽しみの一つです。

萩原①

萩原②

8月8日は、18時~

オープニングは、かわいい子どもたちのヒップホップダンスや華麗な太鼓ショー

そして、年々パワーアップする「萩原連れみこし」

気の合う仲間とつらって、ワッショイ!ワッショイ!

飛び入り参加もOKらしいです。

是非、お出かけしてみてください。

 

 

 

 

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